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东篱散人1818的博客

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散人自介:伟大天朝一顶级倒霉蛋,能力不多,不过还看不起很多庙堂上的菩萨,本事有一点,但是穷得没有隔月粮,聊交天下博友,弥补缺钱少物之空虚。

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【转载】喝酒千万别吃这4种菜,吃了等于玩命!  

2014-08-28 18:49:50|  分类: 文学·艺术、生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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现实生活中,应酬已经是件少不了的事情,不论是公司饭局还是家庭聚会都是如此。喝酒多了伤身。

但是,你知道吗?喝酒时吃这4种菜可是犯了大忌!为爱喝酒的家人朋友们收藏起来!


一、腊肠咸肉

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一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,却暗藏健康大隐患。

据研究显示,熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。


二、烤肉烤串

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一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾,但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。

酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。


三、凉粉凉皮

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酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但营养学家表示,凉粉、凉皮加工时都会加入明矾。

明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。


四、生鱼刺身

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生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶,会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用。因此,长期吃生鱼、生贝易造成维生素B1缺乏。

喝酒时,酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收。所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒,维生素B1缺乏的问题就会更加严重。

 

转自微信 实用小百科

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